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2023-02-01 食品漲價潮背后成本上漲之痛與市場份額焦慮
民以食為天，近期食品行業(yè)出現(xiàn)漲價潮。11月10日，國家統(tǒng)計局發(fā)布10月物價指數(shù)，10月全國居民消費價格環(huán)比上漲0.7%。在各類消費品中，食品煙酒類價格環(huán)比漲幅最大，其中食品價格由9月下降0.7%轉為上漲1.7%，糧食、食...
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2023-02-01 藍潮餐飲談食堂管理工作中的食品安全問題
隨著經濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，飲食健康成為人們越來越關注的問題。因此，讓我們來談談上海食堂承包公司的服務理念和優(yōu)勢，以及如何做好服務于健康飲食標準的問題，加強成本核算，盡可能控制成本支出，這就要求食品采購人...
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2023-02-01 上海藍潮餐飲推薦上班族必學的幾道快手菜
這時，鍋里還剩下一些油。將剩下的洋蔥和姜翻炒，加入青椒，翻炒至青椒變色，加少許鹽，放入肉，稍微翻炒，加入孜然粉，翻炒辣椒面。鍋里放少許油，炒蒜姜，先把帶皮肥肉放進鍋里，再炒瘦肉，再炒瘦肉，改變肉的顏色，倒出來，把油留在鍋...
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2023-02-01 藍潮團餐:日常這些壞習慣你在做嗎
西班牙的先鋒網站1月28日公布，稱精致的咖啡和牛奶作為早餐，再加上濃濃的牛奶咖啡下午茶。午飯后小睡一會兒，晚餐喝點酒……從現(xiàn)在起，你可以安全地練習這些飲食習慣而不感到內疚。雖然許多科學研究提出了這樣那樣的飲食禁忌，不利于...
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2023-02-01 藍潮餐飲如何做好職工食堂管理
對食堂設施設備進行維護，對食堂現(xiàn)有的冰箱、廚房用具等設備進行維護，加強防范，確保安全，嚴禁非食堂人員隨意進入食品加工操作室、食品原料儲存室，并注意消防、用電、用氣安全，確保干部、職工飲食安全。所有業(yè)務文件在企業(yè)內部傳遞，...
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2023-02-01 早餐吃這七種食物只會越吃越胖
為了保持一個健康美麗的姿勢，女孩應該習慣于在一天的早些時候吃過量的食物，對嗎這就是為什么我們像皇帝一樣吃早餐更容易的原因。相反，我們忽視了這頓飯像皇帝一樣已經成為我們健康的障礙。讓我們一起揭開雷區(qū)的早餐。早上，當你去一家...
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2023-02-01 上海某學校食堂背后存在的利益鏈條被調查
張先生介紹說，總承包學?；蚱髽I(yè)食堂，根據(jù)招標要求，一般需要支付約10%的管理費，但沒有統(tǒng)一的標準，有的甚至高達30%-40%，否則，相關領導必須私下管理。只能降低成本，買便宜的蔬菜和肉制品，甚至過期的食物。這導致僵尸肉(...
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2023-02-01 藍潮餐飲:為什么大學食堂的飯菜比較便宜
我在河南開封的開封大學，那里的價格很便宜!早上的各種粥都很方便。2元一大杯!南瓜粥、椰奶、燕麥、黑米、小米、芋頭等!一個土家醬蛋糕加兩條香腸只需3.5元，正午在東西花園餐廳有韓國燒烤飯，西苑用烤肉、雞排、雞腿加5道菜。它...
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2023-02-01 重視學校食堂管理 樹立正確的消費觀
摘要：大學生是社會上一個特殊的群體，其消費觀念也引起了人們的廣泛關注，大學生中絕大多數(shù)是居民，飲食消費占很大比例，食堂是大學生消費食物的主要場所。本文對不同高校大學生食堂消費水平進行了調查。以東北大學、中國礦業(yè)大學和西南...
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