團(tuán)膳（團(tuán)餐）是什么意思？團(tuán)膳（團(tuán)餐）的未來(lái)前景如何？
2023-02-01 11:20:16 點(diǎn)擊：0
團(tuán)膳，也叫做團(tuán)餐，顧名思義即團(tuán)體用餐的一種餐飲服務(wù)形式的簡(jiǎn)稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。指在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，某個(gè)相對(duì)固定的消費(fèi)群體，在其所屬的場(chǎng)所內(nèi)，通過(guò)談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的團(tuán)膳公司。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)“團(tuán)膳就是“團(tuán)餐”，也可以說(shuō)是“團(tuán)體供餐”的意思，比如企事業(yè)單位、部隊(duì)、園區(qū)、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、商超等，部分都有自己吃飯的食堂。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，餐廳是除了回家就餐以外最多的地方。“團(tuán)膳”為集體活動(dòng)而生的，工作人員和學(xué)生一起在食堂用餐，就是一種團(tuán)膳。
那么團(tuán)膳的類型有哪些呢?
團(tuán)膳無(wú)處不在，與我們的工作和生活密切相關(guān)。常見(jiàn)類型有:
1.事業(yè)單位的團(tuán)膳
2.公司企業(yè)的團(tuán)膳
3.商務(wù)大廈的團(tuán)膳
4.園區(qū)企業(yè)的團(tuán)膳
5.學(xué)校院校的團(tuán)膳
6.醫(yī)院及機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳
7.部隊(duì)后勤保障的團(tuán)膳
8.會(huì)展和展會(huì)的團(tuán)膳
9.臨時(shí)性團(tuán)體活動(dòng)的團(tuán)膳
10.商務(wù)宴請(qǐng)和會(huì)議等的團(tuán)膳
從以上的團(tuán)膳類型我們可以看出，團(tuán)膳一般是局限于一部分人，在特定時(shí)間內(nèi)才提供餐飲服務(wù)，比較封閉、固定。也就是說(shuō)，團(tuán)膳并沒(méi)有特定的盈利要求，一般是由企業(yè)或者單位承包給特定的團(tuán)膳企業(yè)來(lái)進(jìn)行運(yùn)作的，在擁有補(bǔ)貼的情況下，團(tuán)膳的價(jià)格相較于社會(huì)餐飲價(jià)格更低，但是選擇也更少。
團(tuán)膳針對(duì)的就是企業(yè)以及單位的廉價(jià)餐飲有需求的人，團(tuán)膳能夠在保證安全衛(wèi)生的同時(shí)，最大程度上的保證所提供的餐飲的平價(jià)，這就是團(tuán)膳的意義所在。
團(tuán)膳的發(fā)展前景如何?
未來(lái)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均可支配收入的增長(zhǎng)，團(tuán)膳行業(yè)將得到更大的發(fā)展。未來(lái)行業(yè)發(fā)展模式將會(huì)有徹底的變化，團(tuán)膳行業(yè)乃至整個(gè)餐飲行業(yè)都將擺脫原來(lái)單純依靠自有資金滾動(dòng)發(fā)展的模式。觀麥預(yù)見(jiàn)，未來(lái)團(tuán)膳行業(yè)將會(huì)越來(lái)越多地借助資本的力量，擴(kuò)大規(guī)模，提升運(yùn)營(yíng)水平。行業(yè)集中度的提高，使政府監(jiān)管的難度大大降低。技術(shù)監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度，行業(yè)管理部門制定并推行產(chǎn)品、技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)入或現(xiàn)有的餐飲公司進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定和等級(jí)評(píng)定。對(duì)資金、技術(shù)、人才、管理和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求將會(huì)提高團(tuán)膳業(yè)的進(jìn)入門檻，改善團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展環(huán)境。
團(tuán)膳的發(fā)展是由社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，工作與生活節(jié)奏加快，家庭服務(wù)和單位后勤服務(wù)走向社會(huì)化的必然產(chǎn)物。目前，團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展可謂一枝獨(dú)秀，迅速開(kāi)始崛起。
