藍(lán)潮餐飲:想減肥又想吃肉的6款低脂少油食譜
雞肉是一種很好的蛋白質(zhì)，香菇是一種真菌，豌豆富含賴氨酸，胡蘿卜富含胡蘿卜素，一道菜含有多種不同的營(yíng)養(yǎng)素，香菇與滑溜的雞肉搭配，同時(shí)滿足您的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。
配料：雞胸、一片干蘑菇、5粒豌豆、少許胡蘿卜、1個(gè)洋蔥、料酒、1/2茶匙干淀粉、鹽、糖、雞精
干香菇用水發(fā)泡，過(guò)濾后用腌制香菇的水保存。其中一部分與淀粉混合形成水性淀粉混合，另一部分用于炒菜。
雞胸片，放入碗中，先用少量鹽捏捏均勻，然后倒入酒中，將干淀粉捏均勻，最后倒入一小匙食用油中攪拌均勻;
將油倒入平底鍋，將油加熱至蔥中，翻炒，取出扔掉，熄火，等待油溫冷卻后加熱。打開(kāi)火，倒入雞片，快速攪拌，直到表面變色。
除了豌豆和胡蘿卜外，其他蔬菜也可以用來(lái)搭配，但根據(jù)蔬菜的不同，烹飪順序和烹飪時(shí)間應(yīng)該得到很好的控制。
蝦仁滑豆腐，清爽無(wú)負(fù)擔(dān)，調(diào)味料簡(jiǎn)單，能使人食欲大增，讓我們一起嘗嘗。~~
配料：鮮蝦200克、豆腐1片、大蒜40克、姜2片、洋蔥1片、鮮醬油1湯匙、蠔油1湯匙、黃酒1湯匙、淡水1湯匙、少許糖和少許香油
將蝦洗凈，剪掉長(zhǎng)胡須，用刀將蝦背直切至尾部，取出腸泥，在腹部切兩刀，將腹筋短切，使治療后的蒸蝦呈直形;
把蝦一只一只地放在豆腐上，撒上蒜醬，用蒸鍋蒸5分鐘。
大蒜不僅能去除蝦的腥味，而且能散發(fā)出蝦的芬芳，一石二鳥(niǎo)，烹制蝦非常美味。
除了緩沖豆腐，蝦還可以緩沖軟扇。吃了蝦湯后，這些素菜味道更鮮美。
青椒配肉末和蘑菇，味道鮮美清爽。特別適用于秋季干燥，假火性強(qiáng)的情況下，如果平時(shí)吃的比較清淡，可以省略果汁的步驟，因?yàn)榍嘟返娜怵W炒出來(lái)了，青椒盒里有滿滿的肉汁。
倒入少許油加熱后，炒香大蒜和大蒜。拌入辣椒絲。拌入杏絲和鮑魚(yú)菇。加入肉絲，加入蠔油和鹽調(diào)味。
如何蒸嫩雞翅有一個(gè)獨(dú)特的訣竅，一是要放入適量的紅薯淀粉，二是將干淀粉變?yōu)樗矸?，然后混合，三是在蒸前混合淀粉，攪拌均勻，立即蒸熟?
配料：雞翅、木耳、枸杞(裝飾)、生姜、紅薯淀粉、生醬油、米酒、胡椒粉、胡椒粉、糖
切碎的雞翅經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)的腌制，加入生抽、料酒、胡椒粉、少量胡椒粉、糖和姜片。腌制時(shí)間越長(zhǎng)，雞翅就越美味(可以整晚腌制)。
這種蘑菇肉豆腐是仿麻婆豆腐的。制作豆腐的方法很簡(jiǎn)單。加了蘑菇，味道更新鮮!______這也很容易。~
配料：豆腐1塊，肉2塊，蘑菇3塊(切塊)，大蒜少許，母親略干，胡椒少許，淀粉少許，鹽少許，生煙少許，水少許。
放入豆腐塊，用香菇燉幾分鐘，讓香精進(jìn)入豆腐，出鍋時(shí)放入淀粉，搖勻鍋，讓豆腐兄弟吃淀粉，加入適量鹽!